Bahan Pecak Ikan Bandeng:
- 2 ekor ikan bandeng, buang sisik, kerat-kerat kedua sisinya
- 1 bh jeruk nipis, peras
- 400 ml santan
- 1 btg serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus Pecak Ikan Bandeng:
- 6 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 bh cabai merah
Cara Membuat Pecak Ikan Bandeng:
- Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, tuang santan, masukan ikan, kecilkan api, masak sekitar 10 menit. Angkat.
- Bakar ikan sambil dibolak-balik dengan mengoles bumbu sisa hingga matang.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 270 Kal
Protein: 28,0 gr
Lemak: 13,1 gr
Karbohidrat: 5,1 gr
Sumber : Tabloid-nakita.com
